Ếch Chiên Nước Mắm

Đầu mùa mưa, nước ngập ruộng đồng, kênh rạch, cũng là mùa người dân quê rủ nhau đi bắt ếch. Thịt ếch có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon trong đó có món ếch chiên nước mắm…

Đây là một món quá đỗi quen thuộc với mọi người. Và hầu như ai cũng có thể làm món ăn này dễ dàng. Trong khi đó món ếch chiên nước mắm nghe có vẻ lạ lẫm đúng không. Vì thường ếch được nhắc đến với những món như ếch xào lăn, ếch nướng, ếch chiên giòn.

Là món ăn khoái khẩu của thực khách miền tây. Nó cũng là một món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao và bổ dưỡng. Có hương vi chua cay, ngọt ngọt, thịt ếch chiên giòn rụm ăn rất đã miệng.

Hương vị của ếch khi kết hợp gia vị trong món chiên nước mắm này sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn. Nếu bạn chưa thử lần nào thì hãy đến Hoàng Gà Nòi thử món ếch chiên này nhé.

Nguyên liệu:

• 500 g thịt ếch.
• Hành lá, nửa củ hành tây.
• Nước mắm, đường, bột ngọt, chanh, muối, tiêu, dầu ăn, sa tế.

Cách làm:

Sau khi làm thịt ếch bỏ các bộ phận không cần thiết. Cho khoảng 2 muỗng canh muối và vắt nước cốt một trái chanh vào, trộn đều, bóp cho thịt ếch sạch chất nhờn.

Chặt thịt ếch ra thành miếng vừa ăn.

Cho nhiều dầu vào chảo, đun sôi dầu trên lửa to. Cho ếch vào chiên, đến khi vàng đều thì vớt ra.Hành lá làm sạch, cắt đoạn dài khoảng 4 cm. Hành tây chẻ theo chiều dọc thành các miếng nhỏ bằng ngón tay.

Băm nhỏ tỏi, phi vàng trong một cái chảo khác hoặc bỏ bớt dầu trong chảo vừa chiên chừa lại lượng dầu đủ phi tỏi. Cho hai muỗng canh đường, một muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước mắm, hành lá, hành tây, sa tế và thịt ếch vào chảo.

 Sau khi trôn đều múc thịt ếch ra dĩa, rắc một ít tiêu lên trên. Ếch chiên nước mắm ăn ngon hơn nếu chấm muối tiêu chanh và ăn cùng rau sống.

Tham khảo những món chiên khác tại Hoàng Gà Nòi:

Đậu hủ chiên sả ớt

Gà chiên nước mắm

Ếch chiên giòn

Thông tiên liên hệ Hoàng Gà Nòi

•         Adress: 23/5 Bà Điểm 10, Hóc Môn.
•         Hotline: 093 358 8185 – 0902 634 544
•         Facebook: quanlauhoangganoi
•         Website: lauganoi.com