Món ăn gà nướng mật ong được cho là một trong những món ăn ngon hàng đầu. Được đánh giá rất cao trong ẩm thực của các quốc gia. Nay Hoàng Gà Nòi sẽ mách bạn làm món ăn tuyệt vời này ngay tại nhà để chiêu đãi mọi người, bạn bè của bạn nhé.
Món ăn được kết hợp từ gà kết với mật ong
Mục lục
Gà nướng mật ong là gì ?
Gà nướng mật ong là một món ăn xuất hiện rất lâu đời. Và nó xuất hiện hầu như trong tất cả các nền văn hóa từ Âu sáng Á từ phương Tây sang phương Đông. Với thịt gà là món ăn giàu Protein giúp cơ bắp khỏe mạnh, nâng cao khả năng hoạt động và phát triển của cơ thể. Giúp cơ thể trở nên săn chắc, hổ trợ cho việc giảm cân và duy trì cân nặng phù hợp, kết hợp với mật ong tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường năng lượng, tốt cho hệ tim mạch,…
Với sự kết hợp giữa gà nướng và mật ong sẽ tạo ra một hương vị làm bạn khó có thể cưỡng lại được. Rất là khác biệt so với các kiểu chế biến khác của thịt gà mà chúng ta thường thấy như: Gà xào sả ớt, Gà chiên nước mắm, gà quay…
Trông thật hấp dẫn đúng không nào!
Sơ lược các món ăn về gà nướng kết hợp với mật ong
Gà nướng mật ong Hà Nội
Ở Hà Nội cũng có các quán ăn nổi tiếng về món gà nướng này. Quán nằm tại số 143 trên đường Nghi Tàm nối liền với đường Âu Cơ và đường Yên Phụ.
Món gà nướng ở đây là món “tủ” của nhà hàng. Gà được nướng nguyên con và đặc biệt không phải là loại gà ta, gà mỹ. Rất dễ mua, bắt gặp đâu đó ở ngoài chợ hoặc trong siêu thị mà gà được chế biến có nguồn gốc 100% từ gà nòi (gà đá,gà chọi). Thịt gà được phủ thêm một lớp mật ong tự nhiên nguyên chất bên ngoài. Để tạo màu vàng óng cho món ăn thêm bắt mắt. Khi thưởng thức thịt gà ta cảm nhận rất rõ độ dai của thịt gà nòi. Vị ngọt và mềm hòa quyện cùng mùi thơm dịu của hương thơm mật ong.
Bạn cũng đừng lo lắng quá nếu nhà của bạn không phải ở Hà Nội. Vì ngay tại thành phố Hồ Chí Mình này đây bạn cũng có thể thưởng thức được món ăn tuyệt vời này ngay tại quán lẩu Hoàng Gà Nòi chúng tôi.
Gà nướng mật ong giấy bạc
Đây cũng là một cách chế biến khi bạn muốn tiết kiệm thời gian, đỡ vất vã. Bạn không phải sợ da gà bị cháy, khét so với việc nướng gà bằng than củi.
Nhưng với việc bạn nướng bằng lò than củi thì nó sẽ giúp món gà nướng mật ong của bạn trở nên đậm đà, tự nhiên và thơm ngon hơn.
Nướng bằng giấy bạc
Gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
Đặc biệt của món này bạn cần phải chuẩn bị một cái nồi chiên và không sử dụng dầu ăn. Và rất thuận tiện cho các bạn nào có khu bếp nhỏ không có lò nướng cũng như lò nướng bằng than. Hướng dẫn làm món gà nướng mật ong ngon ngay tại nhà
Chuẩn bị Nguyên liệu:
|  |
Các bước chế biến món gà nướng mật ong
Bước 1
Đầu tiên các bạn trộn tất cả các gia vị đều lại với nhau đến khi nào bạn cảm thấy nước bắc đầu cô đặc lại và có độ sệt nhất định là được. Thoa hỗn hợp gia vị lên gà và bên trong gà, nhớ massage thoa đều tất cả các phần trên thịt gà để gia vị được thấm sâu thịt. Sau đó để gà ráo rồi mới để vào ngăng mát tủ lạnh 3 – 4 tiếng nếu được thì để qua đêm cho gia vị thấm hơn vào thịt gà
Bước 2
Đói với món gà nướng mật ong này thì gà nướng nguyên con là ngon nhất , nhưng nếu gia đình bạn có tổ chức tiệt BBQ thì bạn có thể chặt thịt ra thành từng phần hay từng khúc nhỏ để dễ nướng hơn và gà nhanh chín hơn.
Bước 3
Đối với món này nếu bạn nướng trong lò vi sóng (lò nướng) thì nhiệt độ thích hợp nhất là từ 210 độ C. Bạn nên đặt gà ở rảnh thấp nhất của lò. Sau khoảng 20 đến 30 phút, bạn dùng tăm xiên thử vào thịt gà thấy không có nước màu đỏ chảy ra. Thì hãy quét thêm hỗn hợp mật ong còn dư lên tiếp da gà, rồi đưa khay gà lên rảnh thứ 2 từ trên xuống nướng tiếp trong vòng 5 – 10 phút cho da gà giòn hơn nữa.
Nướng gà bằng lò vi sóng
Bước 4
Nếu gia đình bạn muốn nướng gà trên lò than bạn hãy chú ý trở gà đều tay cho đến khi thịt gà có mùi thơm và có màu vàng sậm là bạn đã hoàn thành món này rồi đấy.
Bước 5
Cuối cùng bạn chỉ cần dọn ra đĩa, trình bày sao cho bắt mắt hợp nhãn quan của bạn là đã hoàn thành xong món ăn.
Cách làm nước chấm gà nướng mật ong
Nước chấm cũng là một trong những yếu tố quyết định sự thành bại của món ăn ấy. Về món gà nướng mật ong thì bạn không cần lo quán về nước chấm. Bạn có thể ăn cùng muối tiêu chanh, ớt sắt nhỏ, muối ớt tây ninh, nước tương, tương ớt.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 muỗng cà phê muối
- Bột bắp khoảng 2 muỗng coffee
- Nước suối, đường, giấm ăn mỗi loại nửa chén cơm
- Ớt từ 3 đến 4 quả. Tùy vào độ cay mà bạn muốn ăn
- Tỏi phi, tỏi băm 1/2 – 1 củ
Những lưu ý nho nhỏ khi chế biến
- Không được thoa mật ong trước khi nướng vì điều này sẽ làm gà mau khét và đắng.
- Mật ong nên được thoa ở 5 – 10 phút nướng cuối sẽ giúp cho da gà giòn và không bị cháy.
- Canh thời gian chuẩn và luôn luôn theo dõi quan sát trong quá trình nướng gà.
Thế bạn còn chờ gì nữa nè. Đây là công thức gia truyền của quán đó. Nhanh tay mà ghi lại công thức món nướng này đi nhá. Bảo đảm buổi tiệc gia đình hay tiêc BBQ của bạn sẽ ngon miệng hơn.
Viết bởi
Lẩu Hoàng Gà Nòi & Nguyễn Quốc Nhân