Ếch chiên giòn là món ăn rất được các bé yêu thích.Thịt ếch khá là giống với thịt gà nhưng không khô bằng thịt gà. thịt rắn chắc và có vị thơm, ngọt riêng. Nó không chỉ ngon mà còn có lợi cho sức khỏe. Với vị ngọt, tính hàn, có tác dụng giúp cơ thể giảm mệt mỏi, ngủ ngon, thanh nhiệt,… Hoàng Gà Nòi sẽ hướng dẫn bạn nấu món ăn này.
Mục lục
Hướng dẫn cách sơ chế thịt ếch trước khi nấu
Các bạn có thể xem hướng dẫn ở tại đây:
Hướng dẫn chế biến thịt ếch an toàn
1 số lưu ý khi chọn ếch để nấu
thịt ếch đồng vẫn là tuyệt vời nhất
Để có thể thưởng thức món ăn này một cách chuẩn bài nhất. Bạn cần phải chọn thịt ếch đồng vì sao ư. Vì nó sẽ dai hơn, ngon hơn hơn so với ếch nuôi thông thường trong ao. Bạn có thể mua ếch đông lạnh trong siêu thị. Nhưng mà tốt nhất, vẫn cứ nên mua ếch sống, để có thể nhờ người bán làm sạch dùm luôn. Chúng ta đỡ phải động chân tay sơ chế cho khỏe.
Những nguyên liệu cần thiết cho món thịt ếch chiên giòn
– Ếch: 500 gr
– Bột chiên giòn
– Bột năng
– Hạt nêm và dầu ăn
Cách làm món ếch chiên nước giòn
Cách sơ chế ếch chiên nước mắm
Ướp thịt ếch với các nguyên liệu
Ếch bạn thật rửa sạch, sau đó bóp với rượu gừng. Hoặc có thể là muối và giấm để khử mùi tanh. Sau đó, bạn để một lúc cho thịt ếch ráo nước trước khi đem đi ướp.
Bạn nên chần ếch qua 1 lượt nước sôi và thả bột nghệ và xíu rượu gừng. Mục đích là để khử trùng và thịt được săn chắc, ngon hơn.
Cách chế biến ếch chiên nước giòn
ếch chiên giòn cực ngon
Chặt thịt ếch thành từng khúc sao cho vừa ăn. Sau đó cho vào một cái tô, ướp với khoảng 3 thìa cafe hạt nêm, 1-2 thìa café bột canh. Cuối cùng là 2-3 thìa cafe hạt tiêu, nhớ là trộn thật đều để cho thịt ngấm gia vị. Khoảng 15-20p.
Cho bột năng và bột chiên giòn vào một cái chén. Trộn thật đều 2 loại bột này để nó hòa và bao quanh thịt ếch. Sau đó, bạn đổ phần bột chiên vào bát thịt ếch. Tiếp tục xóc đều, sao cho bột phủ kín toàn bộ phần còn lại.
Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đun thật nóng già. Sau đó bạn lần lượt thả từng miếng ếch vào chiên thật giòn. Chiên đến khi nào ếch chín vàng giòn là vớt ra ngay nhé.
Sau cùng bạn vớt ếch ra đĩa và nhớ có lót sẵn giấy thấm dầu nhé. Hoặc bạn có thể để giấy thấm từ trước bên chảo. Hãy ăn món ếch chiên giòn ngay khi bỏ ra nhé. Tầm 5p sau đó là ngon lắm, chấm với tương ớt, tương cà hoặc mắm cay tùy sở thích nha.
Vậy là bạn đã hoàn thành món ếch chiên giòn cực ngon rồi. Các bạn có thể xem thêm ở dưới đây.
Xem thêm:
Các món ăn cực ngon được làm từ ếch
Địa chỉ thông tin liên hệ quán ăn Hoàng Gà Nòi
- Hotline: 093 358 8185 – 0902 634 544
- Địa chỉ: 23/5 Bà Điểm 10, Bà Điểm, Hóc Môn, TP.HCM
- Facebook: quanlauhoangganoi
- Website: lauganoi.com