Gà nòi (gà nòi đòn, gà nòi đá ) là 1 loại thực phẩm quen thuộc với nhiều gia đình. Nhưng không phải ai cũng biết hết các cách chế biến. Vì vậy hôm nay Hoàng Gà Nòi xin giới thiệu với các bạn tuyệt chiêu cách làm gà nòi 6 món. Ví dụ như gà xào lá giang, gà sào sả ớt, gà hầm sả, lòng gà xào mướp. Để thoát khỏi cảm giác chán ngán về những món thịt gà quen thuộc như luộc, xào…. Thì hôm nay Hoàng Gà Nòi xin chia sẻ với mọi người cách làm gà nòi 6 món . Đảm bảo vừa ngon bổ mà lại ngon nhé để các bạn trổ tài vào dịp cuối tuần này nhé.
Trải nghiệm món ăn của khách hàng tại Hoàng Gà Nòi
VIDEO Các món gà nòi 6 món tại Hoàng Gà Nòi Gà nòi xào xả ớt Gà nòi nướng Gà nòi nấu giã cầy Lòng gà nòi xào mướp Gà nòi thái nhúng lẩu Gà nòi xào lá giang Gà nòi xào xả ớtGà Nòi Xào Sả Ớt
Với món ăn này thì nguyên liệu mà bạn cần phải làThịt Gà Nòi Gia vị: tỏi, ớt, hạt tiêu, bột cà ri, mắm, muối, sa tế, dầu ăn,sả tươi. Qui trình chế biến như sauGà rửa sạch, thái miếng nhỏ. Ướp với gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn, đường, muối, mì chính, tiêu, 1 chút dầu ăn cho mền thịt gà. Tiếp theo cho dầu ăn vào chảo cho nóng già rồi phi thơm tỏi, xả chú ý rằng lượng dầu ăn vừa đủ xào không quá nhiều như chiên rán các bạn nhé. Cho thịt gà vào xào cho săn lại mên lại gia vị cho vừa. Khi gà đã săn lại cho ít bột cari vào cùng với phần xả còn lại vào xào đảo tay liên tục cho thịt không bị cháy và lên màu vàng đẹp mắt rồi tắt bếp. Bạn có thể bày ra đĩa trang chí ớt thái miếng xung quanh sao cho hài hòa. Hương vị của món này làMón ăn có vị ngọt thơm của gà chọi, vị thơm của sả tươi, vị cay của ớt, thịt gà săn có màu vàng nâu ăn dai, giòn.
Gà nòi nướngGà nòi nướng
Với món ăn này thì nguyên liệu gồm có 1,5 thìa súp dầu ăn. 1,5 thìa sa tế. 400 g thịt đùi gà nòi lọc bỏ xương. Tiêu, 1/2 mưỡng muối ớt. Hành phi, tiêu Qui trình chế biếnThắng nước hàng bằng cách bạn cho 1 thìa cafe dầu ăn và đường vào chảo đảo cho đến khi màu chuyển thành vàng sậm rồi bạn cho thịt gà vào đảo cho nước hàng quyện với gà. rồi bạn cho tiếp khoảng hớn nửa cốc nước vào chảo rồi thêm 1 chút xì dầu và giềng đập dập. Đun sôi hồn hợp này với lửa nhỏ liu diu khi gần cạn nước bạn tắt bếp và ngâm gà trong nồi thêm khoảng 10 phút đên 15 phút nữa. Bây giờ thì bạn chỉ cần cho gà ra đĩa và thêm dầu vừng vào nước sốt, trang trí với hành hoa và giá trần. Yêu cầu của món ăn này là: Thịt gà có béo kết hợp với vị ngọt giòn của giá đỗ rất ngon. Gà nòi nấu giã cầyGà nòi giả cầy
Nguyên liệu1 kg gà chọi 1 củ nghệ nhỏ 1 củ riềng 2 muỗng cơm mẻ Hành tỏi , gia vị Qui trình chế biếnGừng, giềng giã nhỏ, vắt lấy nước. Với món ăn này thì phần thịt thích hợp để làm nên có cả xương lẫn thịt như cổ ,đầu, đùi còn những phần có thịt nạc thì để làm món khác. Thái thịt theo thớ ngang để khi ăn tránh bị mắc răng, ướp thịt với tỏi, hành băm, nước nghệ, nướng riềng, mẻ, nước tương, mắm tôm, bột ngọt. Rồi bóp cho thịt thấm đều để khoảng 20 phút. Cho dầu vào chảo phi thơm tỏi rồi cho một bát nước vào chảo đảo đều cho ngấm. Lòng gà nòi xào mướpLòng gà nòi xào mướp
Nguyên liệuLòng gà nòi 1 quả mướp 300gr Gia vị nước mắm, hạt nêm, bột ngọt; Tiêu, rau ngò Lòng gà sơ chế với muối hạt cho sạch, mướp gọt vỏ và rửa sạch với nước. Lòng gà thái miếng ướp với gia vị vừa vặn. Cho dầu vào chảo rồi cho lòng gà vào chảo đảo cho xoăn lại rồi đổ ra đĩa riêng. Tiếp tục bỏ mướp đã sắc sẳn bỏ vô chảo và đổ lòng gà vào đảo nhanh tay. Và nêm lại gia vị cho vừa. Cuối cùng bạn trưng bày ra đĩa và thêm lá chanh cho đẹp mắt. Yêu cầu của món ăn: Món ăn khi chín có màu xám của lòng mề gà. Hay còn gọi là món lẩu gà nòi nhúng. Đây là món vô cùng đặc biệt chỉ có tại Hoàng Gà Nòi. Món lẩu gia truyền này được chế biến theo công thức riêng. Các thành phần và nguyên liệu của món lẩu đều được làm và chế biến tại nhà. Bảo đảm khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận rõ ràng hương vị, và chất lượng món ăn.
Đặc biệt món lẩu này phần thịt gà là phần đùi của con gà nòi. Lóc hết xương, thái từng miếng nhỏ, và trộn với những gia vị như gừng, tiêu, ớt, mắm muối trước khi cho thịt vào nồi lẩu.
Đùi gà thái mỏng 500gr. Nấm rơm: 200gr. Hành lá, hành phi, ngò gai. 1 muỗng canh sa tế, mắm, đường, gia vị, hạt tiêu. 2 trái cà chua.
0 Comments