Ếch xào lăn là món ăn được rất nhiều người Việt Nam ưa thích. Cách làm ếch xào lăn lại rất đơn giản. Món ăn này vừa vị béo lại vừa thơm với mùi hương của sả và cà ri. Thịt ếch lại rất là ngọt và săn chắc ăn kết hợp thêm với hành tây thì đúng là tuyệt phẩm nhân gian. Tuy nhiên bạn lại không biết nấu sao cho chuẩn? Hôm nay Hoàng Gà Nòi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ếch xào lăn này sao cho chuẩn nhất.

Hướng dẫn chế biến thịt ếch

sơ chế ếch cần phải rất cẩn thận
sơ chế ếch cần phải rất cẩn thận

Những bộ phận sau mà bạn phải loại bỏ khi làm thịt ếch: Xương sống, ruột ( phần này cực độc luôn nên bạn phải rất cẩn thận ), các đường gân trên đùi của ếch.

Sau khi đã loại bỏ các bộ phận, bạn chặt thịt ếch thành nhiều miếng vừa ăn rồi đem rửa sạch thật sạch.

Bạn nên rửa thịt ếch với rượu, gừng để vừa khử mùi tanh. Để thịt ếch săn chắc lại bạn cần chần sơ thịt ếch với bột nghệ và rượu.

Những nguyên liệu cần thiết cho món thịt ếch xào lăn

– 300gr thịt ếch

– nước cốt dừa

– 1 củ hành tây

– gia vị: cà ri, tiêu, sả, ớt, đường, hạt nêm,

– 1 củ cà rốt

– rau ngổ

– đậu phộng

Cách làm món ếch xào lăn

Cách sơ chế

Ướp thịt ếch với các nguyên liệu
Ướp thịt ếch với các nguyên liệu

– Bạn ướp thịt với hạt nêm, đường, hành, ớt, tiêu, sả và cà ri. Trộn đều lên để thịt ếch ngấm gia vị

– Cà rốt bạn cắt thành những miếng mỏng vừa ăn

– Hành tím, tỏi, sả đập dập rồi băm nhỏ

– rau ngổ rửa sạch và cắt thành từng khúc khoảng chừng 2 – 3 cm

Cách chế biến

Ếch xào lăn là món mà tôi thích nhất
Ếch xào lăn là món mà tôi thích nhất

– Bắc chảo lên bếp và phi hành, tỏi và sả cho thật thơm, sau đó bạn đổ thịt ếch vào và đảo đều tay cho săn lại

– Kế đó bạn cho cà rốt vào xào chung, sau khi cà rốt gần chín bạn đổ nước cốt dừa và cho hành tây vào đảo đều liên tục cho đến khi gần cạn nước.

– Cuối cùng bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị tùy thuộc vào sở thích cá nhân, hay gia đình mà cho thêm ớt vào.

– Sau cùng bạn chỉ cần múc ra đĩa bỏ thêm rau ngổ và đậu phộng lên trên để trang trí món ăn cho đẹp mắt. Thế là bạn đã hoàn thành món ếch xào lăn ngon trứ danh rồi.

Cách làm món ếch xào lăn thật đơn giản đúng không. Chỉ cần bạn chịu khó và làm thịt một cách cẩn thận là được rồi. Ngoài hương vị thơm ngon khó cưỡng thì thịt ếch theo Đông y có tính hàn rất ngọt và không độc. Vì thế, chúng có khá nhiều công dụng trong việc chữa các bệnh thông thường. Chưa kể nó còn có công dụng thanh nhiệt, giải độc. Vậy còn chờ gì nữa mà hãy nhanh tay vào bếp chế biến ngay món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng này. Hoặc bạn có thể đặt món ăn này trực tiếp tại quán của chúng tôi.

Xem thêm:

Các món ăn được làm từ ếch cực ngon

Địa chỉ thông tin liên hệ quán ăn Hoàng Gà Nòi

  • Hotline: 093 358 8185 – 0902 634 544
  • Địa chỉ: 23/5 Bà Điểm 10, Bà Điểm, Hóc Môn, TP.HCM
  • Facebook: quanlauhoangganoi
  • Website: lauganoi.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!