Món chim bồ câu là món ăn quen thuộc đối với dân nhậu và rất tốt, và chứa nhiều chất dinh dưỡng chất bổ tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là món bồ câu nướng cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng và rất đắt khách. Chậm chân là hết món ngay.

Cách làm món bồ câu nướng

Nguyên liệu

Chim bồ câu đã sơ chế: 5 con
Tương ớt: 30ml
Tỏi, hành khô
Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, đường, bột ngũ vị hương

Cách làm

Tỏi và hành khô bóc vỏ rửa thật sạch và băm nhuyễn. Trộn tất cả các nguyên liệu với 2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa đường, một chút hạt nêm và tương ớt, trộn đều với nhau.
Chim bồ câu rửa sạch để ráo nước và trộn thật đều cùng các nguyên liệu cho ngấm. Đeo bao tay vào bóp và trộn đều, để giúp cho các nguyên liệu được ngấm sâu vào phần thịt. Ngay cả trong bụng và cả bề mặt ngoài.
Dùng màng bọc thực phẩm để đậy kín bát thịt chim câu lại. Cất vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tiếng để thịt câu được ngấm gia vị. Thời gian ướp càng lâu thì món ăn sẽ càng ngon, thấm đẫm gia vị và đậm đà hơn.
Sau khi đã đủ thời gian chúng ta có thể tiến hành nướng chim trên than hoa. Khi nướng chim cần chú ý quyện dầu hai mặt và lật liên tục để chim được vàng đều. Tránh tình trạng bị chay, bồ câu nướng bạn nên ăn nóng, chấm kèm muối tiêu chanh, tương ớt, hoặc muối ướt xanh đều ngon